第64章 府试揭榜

出来的味道斜阳县百姓能否接受，我也无法保证。”看着二弟跃跃欲试，许默轻声提醒，“再好的东西，没有市场也是无用。”

    郑如谦点头表示知道。

    但为了心中那个目标，有一丝可能，他都要去尝试。

    正好府试揭榜还有些时日，郑如谦拉着长宴去老板娘那批了二十斤的猪rou，又让许默翻找古籍指点，开始着手制作腊rou。

    先用高度白酒把rou清洗一遍，再拿盐和花椒炒香涂抹在rou上，腌制到rou出水就可以捞出来挂在风口处了。

    正经腌rou用的盐都是去官府申来的低价盐，只能用来腌制物品，不能炒菜做饭，也不能私下里贩买售卖。

    但他们只是少量尝试，用的还是贵价盐，郑如谦不知是过于心疼，还是没有厨艺天分，连臭了三斤的猪rou。

    许默受不了，正准备扛着伤口去帮忙。

    一直以来默不作声的庞大山撸起了袖子，“我来。”

    五大三粗的少年，腌起来腊rou还挺细致，为了观察rou是否腌好，甚至不惜品尝生rou血水。

    终于把所有腊rou都挂起来晾晒至表皮干脆，接下来就是烟熏了。

    这个活更细致，更离不开人，需要果树燃烧，将rou从白色反复烟熏至深褐色，就可以悬挂保存了。

    试吃的时候